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夏日食瓜 身心俱佳

夏日食瓜 身心俱佳

炎熱的夏天,人們出汗多易造成失水與體溫升高,是人體消耗最大的季節,必須及時補足水份。夏天是瓜類上市的旺季,它們共同的特點是含水量均在90%以上。瓜類的水份是經過多層生物膜過濾的天然、清淨、營養且具有生物活性的水。夏日多食清淡爽口的瓜類,既能刺激食慾,又能清熱去暑,為人體提供大量的水份、維生素及多種滋養人體的營養物質。

  一、西瓜﹕為夏日最佳的解暑食品,含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、胡蘿蔔素、維他命C、鉀等。其中瓜氨酸、精氨酸有利尿作用,可輔助治療肝硬化腹水。鉀有益於高血壓、心臟病。西瓜皮可清熱利尿。瓜子仁富含脂肪、蛋白質及維他命 B,有清肺潤腸,助消化作用。瓜子仁內尚含有一種能降低血壓的皂類物質。新近美國科學家發現,西瓜內的瓜氨酸,可被人體完全吸收,產生一種能提高男性性功能的氮氫化合物,具有替代「偉哥」的作用。是一種能促進男性性能力的天然藥物。

  二、黃瓜﹕可促進食慾,排泄胃腸內腐敗殘物調節消化功能,利尿、止咳、利膽,是一種緩和的瀉藥。黃瓜中含有丙醇二酸,能抑制各種食物中的碳水化合物轉化為脂肪,故能減肥。黃瓜汁能潔膚,防止皮膚老化,搗碎敷面可舒展皺紋,治療皮膚曬傷與炎症。新鮮黃瓜做面膜有漂白作用,並可增加皮膚彈性,為美容佳品。

  三、絲瓜﹕具有解熱、清暑、消毒、化痰作用,可退舌苔,振奮精神。古人認為,老絲瓜筋絡貫穿,類似人體經絡,使其通暢,氣血通順,藉以調理女性月經不調。絲瓜可烹飪成多種美味菜餚。

  四、苦瓜﹕又名癩瓜、涼瓜。富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈾、鐵、胡蘿蔔素、硫氨素、核黃素等。能增強食慾,有助消化,除熱解疲,清心明目,益氣壯腸,並可輔助治療糖尿病。據科學測定,苦味食品含豐富的氨基酸、維生素、生物堿及微量元素等。苦味能刺激胃酸分泌,促進食慾。苦味食品多含可可堿與咖啡因,能醒腦提神,使人炎熱煩悶的心情得到鬆弛。苦味食品富含維他命 B17,具有強大的殺傷癌細胞能力,可防癌抗癌。

  五、冬瓜﹕含水量居眾瓜之冠,且含維他命 B族、粗縴維素。夏季吃冬瓜能去暑濕,消暑開胃治療消化不良,口乾舌燥,利尿通便。冬瓜內熱量少減肥效果好。古人曰﹕「冬瓜入戶,不入藥舖」。常吃可清熱解毒,降慾火,清除狂燥之症。

  六、南瓜﹕富含果膠與微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收﹔鈷是胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,故常吃南瓜有助防治糖尿病。南瓜尚有補中益氣,潤肺化痰作用。但過量食用含有一定量糖的南瓜,也可引起血糖暫時升高。 


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